Ночью в Москве: 
Маффины с лимоном и вяленой клюквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 19:48:11 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 47 |
Клюква  |
60 г |
| Вода |
100 мл |
| Мука | 140 г |
| Сахар тростниковый |
100 г |
| Разрыхлитель теста |
пакет. |
| Цедра лимона | 2 ч. л. |
| Масло сливочное |
45 г |
| Сметана |
90 г |
| Молоко |
50 мл |
| Яйцо куриное |
1 шт |
| Сок лимонный | 1 ч. л. |
| Воздушные, практически невесомые ягодные кексы с легкой корочкой и приятной цитрусовой ноткой готовятся невероятно быстро. Тесто для них просто перемешивается вилкой. Это - просто выручалочка, когда к вам нагрянули неожиданные гости или быстренько надо побаловать свою семью. Рецепт взят мной из книги Александра Селезнева "Библия кондитера". Ппреподношу эти кексы в подарок милой Олечке Демурия. |
Проложить форму для выпечки бумажными капсулами.
Клюкву залить кипятком на 10 минут.
Смешать муку с сахарным песком. Я использовала нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль. Он прекрасно подчеркнул ягодный вкус маффинов, придав им легкий карамельный привкус.
Добавить разрыхлитель, цедру лимона, обсушенную кухонным полотенцем клюкву и перемешать.
В мучную смесь вмешать вилкой растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, молоко и лимонный сок. Это займет буквально две минуты.
Заполнить тестом формочки наполовину. Тесто очень сильно поднимается при выпечке.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Вот и все. Можно заваривать чаек и наслаждаться.
Приятного аппетита!
С Оленькой мы познакомились, комментируя рецепты друг друга. Я готовила пироги, кексы, мясо и рыбу по Олечкиным рецептам и всегда получала помощь и поддержку. Писала Оленьке личные письма с вопросами, так мы и подружились, потом обменялись телефонами, ведь живем мы в одном городе. Олечка - очень внимательный, добрый человек, замечательная мама, любящая доченька и прекрасный кулинар. Всегда поможет, подскажет и поддержит. А осенью нам удалось с Оленькой встретиться. Моя мамуля, поваренок Тамуся, к нам присоединилась. Причем, Оленька общалась с Тамарой Анатольевной, но не знала, что это моя мама. Поэтому так удивилась и обрадовалась, когда мы пришли вместе. Это была такая теплая встреча. Олечка - красивая такая дамочка, очень приятная в общении, искренняя, подарила нам такие вкусные угощения! 
Жаль, что времени у нас было совсем немного. Но в Рождественские каникулы мы непременно еще встретимся!
Олечка, мы очень тебя любим, это угощение для тебя!
Такое случается редко,
Но все же порою случается:
Какие-то два человека
Однажды друг с другом встречаются,
И кажется им, что с рожденья
Они уже знают друг друга...
Вот так появляются в мире
Две очень хороших подруги.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
