Смешайте муку с разрыхлителем,

какао-порошком и ванильным сахаром.

Взбейте яйца с сахаром в устойчивую пену.

Добавьте к ним творог, 1 ст. л. воды,

кофе растворенный в 1 ст. л. горячей воды и взбейте творожную массу.

Затем вводим понемногу мучную смесь и мягкое масло. Вначале перемешиваете ложкой, а потом взбиваете на небольшой скорости миксером.

Приготовленное тесто выложите в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Если у вас силиконовая форма, ее смазывать не надо. Выпекайте кекс 25-30 минут при t 200°С.

Охладите кекс, затем выньте из формы. До подачи выдержите в холодильнике не менее 30 минут. По желанию кекс можно оформить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или посыпать сахарной пудрой.

Получился очень нежный и вкусный кекс. Приятного чаепития!