Слова автора. [quote]Я не знаю, почему он так называется, если кто знает - делитесь :)

Может колибри (HUMMINGBIRD) такими пирогами питается?? :)))[/quote]

В миску просеять муку, сахар, корицу и соду.

Добавить слегка взбитые яйца, растительное масло.

Бананы протерла в блендере.

Добавляем в тесто орехи, пюре из бананов

и не обсушенные, мелко нарезанные кусочки ананаса. Аккуратно все перемешать.

Квадратную форму 23 на 23 см смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки.

Вылить смесь в форму и выпекать при 180*С 50-60 минут.

Достать из духовки и дать полностью остыть.

[b]Для топпинга[/b] в маленькой миске взбить крем-чиз, масло,

ванильную эссенцию, добавить сахарную пудру и хорошо перемешать.

Покрыть топпингом из крем-чиза сверху кекс.