Яйца взбить с сахаром и ванилиным сахаром.

В яичнно-сахарную смесь добавить сливки комнатной температуры продолжить взбивать.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеить в получившуюся массу.

Все взбить.

Добавить цедру лимона, еще раз взбить.

Форму для маффинов смазать маслом, силиконовые не смазывать, заполнить тестом на 2/3.

Печь в разогретой духовки до 180С 20-25 мин. до золотистого цвета.

Если печь в большой форме, время выпечки увеличить.

Кексы остудить в формочках.

Охлажденные кексы можно декорировать белковым кремом, посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!