Начинаем с теста:

• Яйца взбиваем с сахаром (если есть возможность то миксером, но венчиком тоже хорошо получается).

• Добавляем сметану и соду гашеную уксусом,

• Далее медленно всыпаем муку, постоянно перемешивая тесто.

Тесто по своей консистенции должно быть, как сметана. Цукаты измельчаем (у меня помимо цукатов были вяленая груша и персик) и добавляем в тесто, еще раз перемешиваем.

Духовку необходимо разогреть до 220 градусов, противень смазать сливочным маслом и вылить тесто на противень. Выпекать 15 -20 минут, готовность проверить зубочисткой.

Дать бисквиту немного остыть, и разрезать на кусочки (по желанию кто как захочет – в моем случае кубиками). Приятного аппетита!!!!