Слова автора.

Поскольку финики без косточек в вакууме - это такая плотная липкая масса, можно предварительно порубить ее ножом на кусочки.

У меня были с косточками,отделить их,половина оставила со шкуркой.

поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь,орудуя деревянной ложкой, продолжать крошить – растирать. (Отдельные комочки, которые не крошатся и не растираются, пусть вас не беспокоят.)

Довести смесь до кипения, всыпать соду и быстро перемешать деревянной ложкой

(не пугайтесь: масса немедленно поднимется до самых краев кастрюли!) и снять с огня. Дать постоять 5 минут.

Пока финиковая смесь возвращается в свои пределы в кастрюле, миксером взбейте масло с сахаром.

По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого добавления.

Просейте муку со щепоткой соли,разрыхлителем и аккуратно

соедините с масляно-яичной смесью складывающими движениями.

Влейте финиковую смесь, перемешайте до однородности.

разлить смесь в формочки для кексов, наполняя их на 3/4, и отправить в заранее нагретую до 175 градусов духовку.

Выпекать 25-30 минут или до готовности: зубочистка выходит из центра сухой, но с влажными крошками.

[img]http://i071.radikal.ru/0907/40/c76e86c2495a.jpg[/img]

[img]http://s14.radikal.ru/i187/0907/04/e594fb7e5cd1.jpg[/img]