1. Соединить все сухие ингредиенты: мука (белая+рисовая), сахар, разрыхлитель, соль. Перемешать.

2. Слегка взбить яйцо.

3. К сухим ингредиентам добавить измельчённые орешки. Перемешать.

4. Сливочное масло растопить и охладить. К яйцу добавить молоко и масло и перемешать до однородной массы.

5. Соединить сухие ингредиенты с яичной смесью.

6. Добавить малину (можно и варенье). Мне очень нравится эта фотография :-[

7. Всё хорошо перемешать.

8. Нашу форму для маффинов застелить бумажными стаканчиками.

9. В половину бумажных стаканчиков я добавила немного кокоса для разнообразия (не пожалела).

10. Наполнить стаканчики тестом.

11. У меня теста осталось ещё на 3 кексика, и я их делала в маленьких формочках.

12. В духовку: 190*С на 25 минут.

13. Вот один кексик из тех с кокосом.

14. Разрезик.

15. А это мой любимый с Нутеллой.

[size=5]Приятного аппетита!!!![/size]