Тесто для этого кулича нужно замешивать вечером.

дрожжи растворить в молоке.

в большой кастрюле смешиваем все ингредиенты, кроме изюма, ванилина и лимонной цедры, и хорошенько взбиваем миксером - должно получиться тесто как густая сметана.

накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник.

ВНИМАНИЕ! Если кастрюля заполнена тестом больше чем на половину, тесто может убежать.

утром вытаскиваем тесто, подмешиваем изюм и др., перекладываем в смазанные формы не выше, чем до половины, и ставим их в теплое место, чтобы поднялись.

Выпекаем в духовке 40 - 50 мин. при 160 -170*C.

готовность проверяем на спичку.

аккуратно вынимаем.

когда совсем остынет, смазать помазкой и украсить на свой вкус.

для помазки белок охладить и взбить в крутую пену с сахарной пудрой.