Брокколи отварить в подсоленной воде в течении 5-6 минут. Остудить. Разделить на соцветия. Куриное филе отбить между двумя пищевыми пленками. Посолить, поперчить, выложить плавленный сыр и брокколи. При помощи пленки свернуть рулет и закрепить его при помощи нитки. Обжарить на растительном масле с двух сторон по две минуты с каждой стороны. Выложить рулеты на противень, смазанный растительным маслом, накрыть крышкой и готовить в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. На сковороде, на которой жарились рулеты, подогреть молоко, добавить бульон, раздавленные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить паприку и довести до кипения. Готовый соус процедить. Рулеты разрезать на роллы, выложить на тарелку и подать с соусом.