Количество ингредиентов расчитано на 2 кекса, поэтому для начала можете сделать половинную норму на 1 кекс.

В миску кладём желтки, добавляем сахар тростниковый ТМ"Мистраль"

Добавить размягчённое сливочное масло-взбить до пышности

Орехи измельчить в блендере до очень мелкого состояния.

Смешать в отдельной миске муку,100г орехов, корицу, ванилин

Полученную смесь всыпать в масляную смесь и осторожно перемешать до однородности

Взбить белки до состояния пены, после чего, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль"

И взбить до состояния пиков

Оставшиеся орехи смешать с какао

И аккуратно перемешать ложкой со взбитыми белками

В форму (у меня 30Х12 каждая), смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить тесто так, чтобы были бортики

Разложить вяленую вишню

Сверху выложить безе, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут до сухой спички (ориентируйтесь по своей духовке)

Готовые кексы остудить, достать из форм, посыпать сахарной пудрой и разрезать на кусочки.

С Ларисочкой познакомилась, когда стала готовить по её рецептам . Общаясь с ней я поняла, какой она замечательный, добрый и отзывчивый человек, не говоря о её кулинарных шедеврах, который все знают и любят. К их числу отношусь и я В знак моей огромной благодарности за душевность и теплоту, Ларисочка, прими мой кекс