1. Взбиваем в комбайне яйца, очищенную и натертую на мелкой терке морковь, растительное масло и соль.

2. В посуде смешиваем сахар, муку и разрыхлитель.

3. Соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем.

4. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выкладываем смесь. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке около 45-50 мин.

5. Пока готовится кекс приготовим глазурь. Смешиваем хорошо все ингредиенты и держим на небольшом огне до загустения. Снимаем и даем остыть.

6. Готовый кекс вынимаем из формы, слегка остужаем и покрываем глазурью.

7. Нарезаем кекс и приглашаем домочадцев к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!