Ингредиенты.

Все сухие ингредиенты высыпаем в миску - муку, сахар, какао, кофе, разрыхлитель. Нальём воду и хорошо размешаем. Яйца взбиваем и выливаем в тесто. Добавим растительное масло. Тесто должно быть, как густая сметана, поэтому с водой не переборщите.

Тесто разложим в форму с шестью ячейками. На дно ячек положим пергамент, а бока смажем маслом.

В каждую ячейку с тестом в центр кладём по две дольки шоколада и поставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 - 25 минут.

Кексики готовы.

Вынимаем их из ячеек.

Перевернём кексы нижней стороной вверх и пропитаем клубничным сиропом с добавлением коньяка.

Коричневый сахар "Мистраль" измельчим в кофемолке. Полученной сахарной пудрой посыпим все кексы, а наверх положим клубничку.

Кексики в разрезе. Шоколад не расплавился. Бисквитные кексы рыхлые и мягкие... Очень вкусные!!! Пробуйте! Приятного аппетита!