Масло комнатной температуры смешиваем с мукой, в которую добавлен разрыхлитель и щепотка соли.

Добавляем мелко натертую цедру - получается жирная крошка.

В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем молоко, еще немного взбиваем.

Постоянно перемешивая, вливаем постепенно жидкую смесь в сухую.

Вливаем коньяк, всыпаем орехи и клюкву, перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, посыпаем сверху столовой ложкой сахарного песка.

Ставим в духовку (180 град.) примерно на 1 час (или побольше, у меня 1 час 15 мин. получилось).

Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Вот такой получается кекс.

Приятного аппетита!