Берём сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до кремообразного состояния.

Берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

Добавляем сахар к маслу, и всё хорошо взбиваем.

Добавляем яйца и взбиваем.

Натираем цедру апельсина и добавляем в тесто.

С помощью соковыжималки для цитрусовых получаем свежевыжатый апельсиновый сок. Если апельсин крупный и сочный, то достаточно одного плода.

Муку просеиваем, смешиваем с содой и разрыхлителем и по частям добавляем в тесто, чередуя с апельсиновым соком. Всё хорошо перемешиваем.

Мелко нарезаем вяленый инжир. Добавляем инжир в тесто, перемешиваем.

Берём формочки, можно их выстлать манжетницами.

Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем до румяности около 20 минут.

Готовым кексикам даём слегка остыть, достаём из формочек.

По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Честно, не могу вспомнить точно, когда началась наша дружба с Танюшей. Мне кажется, я знаю её десятки лет. Сегодня у Танюши День рождения, у нас с ней разница чуть более трёх недель, может, ещё поэтому этот человек так близок мне духовно. Танюша огромной души и доброты человек. Она всегда поможет словом, поддержит в трудную минуту. Даже мой муж и дети знают Танюшу... конечно, она всегда дарит и им подарки к праздникам. Ну и ещё... Танюша - любимый "поварёнок" моего мужа, он даже сам делал и отправлял ей подарок.