Муку, маргарин, соль, разрыхлитель, сахар растереть руками в мелкую крошку.

Отложить один стакан крошки. Пока готовится тесто, убрать в холодильник.

Добавить яйцо. Вымесить

Добавить йогурт, ванилин, пряности. Вымесить.

На дно формы выложить небольшой слой теста, посыпать половиной шоколадной крошки.

Шоколад у себя нашла только с орешками, так что у меня еще иииииииизредка попадаются мелкие орешки.

Сверху выложить еще немного теста, выложить малину.

Малины выложить лучше слой побольше, как то я поскромничала, мне ее не хватило в процессе поедания кексика ))))

Затем выложить еще слой теста, посыпать оставшейся шоколадной крошкой.

Выложить остальное тесто, присыпать кокосовой стружкой.

Поверх засыпать 1 стаканом отложенной масляной крошкой.

Выпекать при 175-180 градусах 50-60 минут.

Дать кексу немного остыть в форме, выложить и дать полностью остыть, потом только резать, а то может развалиться.

Кекс получается совсем не приторно-сладкий, а малиновая кислинка в сочетании с шоколадом безумно вкусно, нисколько не пожалела, что использовала малину.