Слегка взбить яйца с сахаром (можно особо не усердствовать, кекс и так получается пышным).

Соду размешать в сметане, добавить к яичной смеси.

Добавить муку и перемешать (часть муки можно заменить крахмалом).

Влить подсолнечное масло.

Марципановые яйца раздробить на произвольные кусочки (можно использовать и другие конфеты). Добавить в тесто, перемешать.

Яблоки нарезать дольками, выложить в смазанную форму, посыпать крахмалом.

На яблоки вылить тесто и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180 градусах около 30-40 мин. (время зависит от конкретной духовки, контролируйте палочкой пропекание кекса).

Готовому кексу дать немного постоять в форме, затем извлечь, посыпать сахарной пудрой или смазать глазурью (хотя можно есть и так).

Приятного аппетита!