Волшебный на вкус, нежный, слегка влажный благодаря моркови кекс.

Гречневая мука и тростниковый сахар придают кексу карамельный вкус.

Подарок для Зарины Zzoloto.

Изюм промыть, дать обсохнуть.

Добавить цедру с апельсина и сок половины плода.

Оставить на ночь.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Смешать оба вида муки.

Отдельно смешать яйца, масло и кефир.

К муке добавить тростниковый сахар, пряности, соду, разрыхлитель, изюм с цедрой и соком. Перемешать, добавить яично-масляную смесь и морковь.

Тесто выложить в заранее смазанную и застеленную форму.

Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. 45-55 минут.

Если верх начнет сильно подрумяниваться, накрыть форму фольгой и уменьшить огонь.

Вот такой красавец-кекс получился!

Но мне захотелось его еще украсить (упаковать подарок )

Я слегка смазала верх кекса апельсиновым джемом, посыпала рубленым шоколадом и

воткнула в "грядку" морковки из мастики.

Когда-то на одном кулинарном сайте участвуя в конкурсе с голосованием

я выставила несколько рецептов.

У меня были наверное не самые лучшие рецепты. Но всё таки было обидно видеть только один свой голос под ними.

И вот за мои фото ещё кто-то проголосовал! Было приятно, хотя для победы, конечно, не хватило.

Спустя время на этом сайте голосовалку сделали открытой и стало возможным увидеть кто за кого голосует. Я зашла в архив и увидела, что свой голос за мои рецепты когда-то отдала одна милая девушка. Мысленно я послала ей лучик благодарности.

И вот на Поваренке я вижу знакомую аватарку! Та девушка появилась и на Поварёнке.

Да как появилась - своими рецептами произвела фурор и сразу выиграла один из конкурсов!

Это Зарина Zzoloto, которой я хочу подарить этот морковный кекс (знаю, что она любит морковную выпечку).

Зарина, "Вы меня уже верно не вспомните" (с) но я хочу Вас поблагодарить за поддержку в том конкурсе и подарить этот сладкий подарок!