Банан превратить в пюре, добавить яйца, все взбить около минуты. Я все делаю в комбайне.

Овсянку и другие сухие ингредиенты добавить в яично-банановую смесь.

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть или порезать. Можно кубиками, ломтиками, как будет угодно. Добавить в тесто.

Можно выпекать как одним кексом, так и порционно. Я специально заказывала из Гродно (обзвонила все магазины Минска и не нашла) силиконовую форму "Машинки", так как делала торт "Дорога с машинками".

Тесто при выпечке не сильно поднимается, поэтому я заполняю почти полностью формочки. А если разрыхлитель не добавлять, тогда лучше полностью заполнить.

Выпекать при t 180C 25-30 минут.

Вот в разрезе. Еще горяченькие, с дымком.

А это моя Симка смотрит голодными глазами. Вообще-то она не ворует. Даже мясо оставляю на столе, не берет. А тут угнала одну машину:)

Чтобы придать немного цвета машинкам, я покрывала их детским пюре - чернослив, черника, брокколи.

Торт мы съели сами, а машинки лопал Андрюша.

Мы ему, конечно, немного помогли, очень вкусные получились!