Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для маффинов положить бумажные формы - чашечки.

Соединить и просеять вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель. Добавить сахар и хорошо перемешать.

В отдельной миске смешать кефир с содой и дать постоять 5 минут. ​Добавить к кефиру яйца, горячую воду, масло и ваниль и хорошо перемешать вилкой. Добавить смесь в сухие ингредиенты.

Тесто перемешать до однородной массы около 5 минут.​Вылейте тесто в подготовленные формы, наполняя тесто чуть больше середины.

Выпекать в духовке 20 минут.

Сверху украсить кремом ганаш. Я его приготовила вечером, а утром использовала.

​Крем "Ганаш".​​

Сливки доводим до кипения, в них бросаем поломанный шоколад. Снимаем с огня и все перемешиваем, что бы шоколад растаял. Остужаем до комнатной температуры и в холодильник на ночь, ну или хотя бы не менее 3 часов. Все ваш крем готов, очень вкусный и густой. Выдавить крем из кондитерского мешка. Если получился очень твердый, то можно разогреть в микраволновке немного.