1. Миксером взбиваем яйца до пышной пены

2. Добавляем сахар с ванилином.

3. Масло растопим в микроволновке и добавим в яичную смесь. Туда же добавим сметану и гашеную соду.

4. Замесим тесто мукой до консистенции густой сметаны.

5. Яблоки очистим от кожуры и порежем кусочками.

6. Тесто разделим на две части, в одну добавим яблоки.

7. Большую форму для кекса смажем растительным маслом. На дно формы выложим тесто без яблок. Поверх выложим тесто с яблоками. Разровняем.

8. Выпекать кекс в разогретой духовке до 180*С 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность обязательно проверяем на сухую палочку. (я из этой порции испекла два кекса)

9. Готовый кекс остудить, затем извлечь из формы.

10. Сверху кекс полить шоколадной глазурью.

11. Для шоколадной глазури: смешать просеять сахарную пудру и какао. Добавить горячее молоко (3-4 ст. л.). Если нет молока, можно заменить водой. Перемешать венчиком до однородной блестящей массы.