Вымыть и просушить сухофрукты

Слова автора. Вымытые и просушенные сухофрукты смешать с мукой и пекарским порошком.

Смолоть миндаль

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром

до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

С каждым яйцом понемногу подсыпать молотый миндаль и муку (1-2 ст.л.).

Перемешать с яично-сливочной массой.

Туда же вмешать цукаты, глазированную вишню ([b]у меня не было вишни[/b]), разрезанную пополам,

цедру и сок лимона. Все хорошо перемешать, чтобы фрукты равномерно распределились по всему тесту.

Нагреть духовку до 150-160°С.

Форму смазать маслом и проложить бумагой для выпечки.

Выложить тесто и разровнять поверхность.

Кекс печется в общей сложности 1,5-2 часа.

За 10-15 минут до готовности подготовить сладкое молоко

кекс смазать сладким молоком,

и разложить миндаль-половинки. И допечь.

Я просто обсыпала (за неимением целого миндаля), на середину положила грецкие орехи.

[b]Слова Юлии.[/b]

[quote]Можно сразу украсить верх кекса половинками миндаля, но тогда следите внимательно, чтобы он не сгорел. Я украшаю миндалем примерно через час после выпечки. За 10-15 минут до готовности кекс смазать сладким молоком. Когда кекс готов, вынуть из духовки, дать немного остыть и вынуть из формы. Остудить на решетке.

Данди, также как и рождественский кекс, может долго храниться в жестяной коробке и со временем становится только лучше.[/quote]

После праздника, надеюсь, наши дорогие модераторы не откажутся вставить фото кекса в разрезанном виде.

[img]http://s04.radikal.ru/i177/0912/96/41ba0553e9b0.jpg[/img]