Итак, приготовим сначала начинку, очистим все наши цитрусы от кожуры и пленок.

Далее взбить цитрусы в блендере вместе с сахаром, довести до кипения и добавить поленту или кукурузную муку.

Хочу от себя сказать, что такой вариант загустения начинки мне нравится больше всего, так как вкус крахмала я чувствую, и с манкой тоже не то.

Итак, провариваем начинку пару минут и отставляем остывать.

Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью.

По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать, дальше маскарпоне и мука.

Берем кондитерский шприц или мешок с длинной насадкой, наполняем начинкой. Формочки для маффинов заполняем тестом и выжимаем начинку в трех местах.

Теперь берем зубочистку и делаем зигзагообразный рисунок по поверхности.

Ставим их в духовку, предварительно разогретую до 180 С, выпекаем 20-25 мин.

Вот такие они в разрезе!

Всем приятного цитрусового дня :)