Ночью в Москве: 
Цитрусовые маффины
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:46:02 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 47 |
| Масло сливочное | 125 г |
Ваниль  |
1 ч. л. |
| Сахар |
350 г |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Маскарпоне |
150 г |
| Свити |
1 шт |
| Апельсин |
1 шт |
| Лимон |
1 шт |
| Мука кукурузная |
3 ст. л. |
| Тем, кто любит нежную и цитрусовую выпечку, вам сюда! |
Итак, приготовим сначала начинку, очистим все наши цитрусы от кожуры и пленок.
Далее взбить цитрусы в блендере вместе с сахаром, довести до кипения и добавить поленту или кукурузную муку.
Хочу от себя сказать, что такой вариант загустения начинки мне нравится больше всего, так как вкус крахмала я чувствую, и с манкой тоже не то.
Итак, провариваем начинку пару минут и отставляем остывать.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью.
По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать, дальше маскарпоне и мука.
Берем кондитерский шприц или мешок с длинной насадкой, наполняем начинкой. Формочки для маффинов заполняем тестом и выжимаем начинку в трех местах.
Теперь берем зубочистку и делаем зигзагообразный рисунок по поверхности.
Ставим их в духовку, предварительно разогретую до 180 С, выпекаем 20-25 мин.
Вот такие они в разрезе!
Всем приятного цитрусового дня :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
