Ночью в Москве: 
Шоколадные кексы с клюквой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Кексы |
| Добавлено: | 2015-05-08 20:45:46 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 78 |
| Белок яичный | 4 шт |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Шоколад горький | 50 г |
| Мука | 130 г |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Клюква | стак. |
| Продолжаю тему утилизации белков. В кексовом тесте белки всегда идут на ура! Оно получается нежным и легким. Предлагаю вариант с шоколадом и замороженной клюквой. |
На водяной бане растопить масло и шоколад, перемешать и отставить.
Взбить белки с сахарной пудрой и щепоткой соли.
Добавить к белкам шоколадную смесь, разрыхлитель и взбить еще 30 секунд.
Добавить просеянную муку и перемешать аккуратно.
Добавить клюкву (у меня замороженная) полчашки
Перемешать.
Тесто разложить в формочки и выпекать 35-40 минут при 180*С в разогретой духовке.
Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна выходить сухой.
Ароматные...
Шоколад и клюква - идеальная парочка, ни убавить - ни прибавить )))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
