Мне очень нравится этот рецепт приготовления рыбы с капустой. В основном из-за того, что он не такой банальный, как мясо с капустой. Рыбу можно взять любую белую. Самые вкусные, на мой взгляд, это судак, окунь и пикша. Рыбу очищаем от плавников и внутренностей, отрезаем голову, отделаем скелет. Из рыбного филе делаем фарш. Я для этого использую кухонный комбайн, но также можно использовать обычную мясорубку. Кусочки белого хлеба размачиваем в воде. Лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле. Смешиваем рыбный фарш, лук и отжатую хлебную кашицу. Добавляем соль и перец по вкусу. Капусту провариваем и разбираем на листья. Вырезаем из капустного листа самые толстые стебли или отбиваем их молотком. Рыбный фарш заворачиваем в капустный лист, а затем слегка обжариваем на сковороде в растительном масле. Выкладываем голубцы в кастрюлю, заливаем водой и тушим на плите или в духовке. К рыбе с капустой можно приготовить соус. Для этого нарезаем чеснок и смешиваем его со ста граммами растительного масла. Готовое блюдо подаем на стол, полив соусом.