В приготовлении кекса для завтрака я использовала овсяные хлопья Мистраль.

Взбиваю сахар и яйца миксером в глубокой кастрюле.

Вливаю молоко. Добавляю размягченное сливочное масло. Взбиваю до состояния зернистой крошки.

Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем. Всыпаю овсяные хлопья и замешиваю тесто (миксером).

Оно будет достаточно густым и тягучим.

Финики мою, удаляю из них косточки, мелко режу. Орехи рублю ножом. Добавляю их в тесто.

Перемешиваю ложкой.

Смазываю форму для выпечки сливочным маслом. Выкладываю тесто, разравниваю ложкой. Выпекаю в духовке 1 час при температуре 180 градусов (я пеку на режиме верх-низ). Проверяю готовность кекса спичкой, она должна быть сухой. Если кекс не готов, выпекаю еще (можно прикрыть верх фольгой).

Готовый кекс извлекаю из формы и даю остыть.

Глазурь кладу в глубокую миску, заливаю горячей водой и оставляю на 5 минут. Затем срезаю угол у пакета и поливаю кекс глазурью.

Можно украсить кекс листочками мяты и свежими ягодами.

Приятного аппетита!