С лимона снять цедру мелкой теркой и отжать сок.

Сливочное масло растереть с сахаром,яичными желтками, лимонным соком и цедрой и апельсиновой пудрой по рецепту Юлии111,его можно найти здесь:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/19404/

Вмешать муку, смешанную с содой.

Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.

Тесто выложить в форму обсыпаную манкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин при температуре 180-200 С.

Пока кекс печется сделать карамель из воды и сахара.Полить готовый кекс карамелью и еще на 5 минут поставить в духовку,что подрумянился.

Готовый кекс можно посыпать еще и сахарной пудрой.

Секрет:

чтобы белки лучше взбивались, они должны быть охлажденными, и к ним надо добавить щепотку соли. Соль не почувствуется, а белки очень быстро взобьются!!!

Аромат будет просто изумительный!!!

Кекс внутри нежный и мягкий, а снаружи хрустящий верх!