1. Растопить 60 гр масла в сковороде. Добавить 2/3 стакана сахара, прогреть, помешивая, чтобы сахар растворился.

2. Яблоко помыть и нарезать ломтиками. Сковородку снять с огня, яблоки разложить на сковороде ломтиками так, чтобы дольки ложились внахлёст.

3. Посыпать яблоки орехами (я не делала, так как мой ребетёныш не любит много орехов)

4. В большой миске перемешать просеянную через сито муку с разрыхлителем, молотой корицей и солью.

5. 60 гр сливочного масла взбить с 1/3 стакана сахара. Вбить яйца, влить молоко, добавить мучную смесь, орехи (у меня миндаль), изюм ( опять же по желанию).

6. Распределить смесь сверху яблок.

7. Выпекать при 180° С 30 минут. Готовый кекс аккуратно перевернуть на блюдо.

8. При подаче кекс порезать на кусочки, каждый из которых можно превратить в лебедя: аккуратно надрежьте яблоко с двух сторон под прямым углом – это будут крылья.

Чтобы мякоть не потемнела, сбрызнуть лебедя лимонным соком или на пару минут опустите в раствор лимонной кислоты.