Я печень не очень сильно люблю. Наверно потому, что купить хорошую печень в нашем городе практически невозможно. Чаще всего она продается замороженная, т.е. уже изначально не пригодная для употребления. Для того, чтобы купить хорошую печень нужно встать в выходной день около восьми утра и сходить на рынок, который находится в другой части города. Т.к. на такие подвиги я уже давно не способна, то печенью себя побаловать не могу довольно давно. Итак, сам рецепт. Печень измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно также пропустить ее через мясорубку. Кочан капусты очищаем и мелко шинкуем. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами. На сковороде, в сливочном масле, обжариваем фарш около четырех минут, затем добавляем лук и жарим еще минуты три. Добавляем порезанную капусту и обжарив, тушим общую смесь под крышкой около получаса. За десять минут до готовности добавляем сметану, специи и соль. Тщательно перемешав, накрываем крышкой и ждем полной готовности. Печень с капустой подавать на стол в горячем виде. Можно украсить зеленью.