Берем продукты для приготовления кекса, и формы.

Отделяем белки от желтков. Белки с щепоткой соли взбиваем до пены.

Измельчаем грецкие орехи.

Желтки взбиваем.

Взбиваем и постепенно вводим сахар. Добавляем ванильный сахар.

Получаем однородную массу, в которую постепенно вводим взбитые белки, перемешиваем на маленькой скорости (насыщаем наше тесто кислородом).

Далее, постепенно добавляем муку. Тщательно вымешиваем, затем – разрыхлитель, лимонную цедру, изюм, дробленые грецкие орехи и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.

В силиконовые формы я насыпала кокосовой стружки.

Взять шоколад.

В силиконовые формы положить по кусочку шоколада.

Добавить приготовленное тесто.

Выпекать в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=)))