Масло растопить на медленном огне.

Добавить сахар и мед. Постоянно помешивать, держать на огне пока сахар полностью не растворится.

Бананы размять вилкой в пюре.

Орехи измельчить, натереть на терке цедру лимона.

Изюм замочить в теплой воде.

Я использовала вот такие злаковые хлопья. Это смесь 7 злаков. Но можно попробовать приготовить такой кекс из овсяных хлопьев.

Смешать хлопья, орехи, изюм, цедру, банановое пюре. Влить масляную смесь и тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать маслом, выложить пергаментом и наполнить подготовленной смесью.

Выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, 25 минут. Вынуть из духовки и оставить на 10 минут (иначе будет плохо нарезаться).

Ну, вот и все готово!)