В емкость влить воду, высыпать манку и сахар. Перемешать и оставить на 1 час для набухания манки.

Миндаль измельчить в блендере.

Лаймы помыть и снять цедру с помощью мелкой терки. Выжать сок.

По истечению часа добавить в манно-сахарную смесь растительное масло, перемешать.

Смешать муку с содой и разрыхлителем. Затем небольшими порциями просеять в манно-масляную смесь. Хорошо перемешать веничком, чтобы не было комочков.

К тесту добавить цедру, сок лаймов и измельченный миндаль.

Тщательно перемешать веничком, можно миксером на низкой скорости.

Тесто разлить по формочкам (у меня силиконовые).

Некоторые манники я украсила миндалем. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 гр. Во время выпекания духовку не открывать (!!!). Через 25 минут манники начали слегка подрумяниваться и я выключила духовку, но не вытаскивала, а оставила их там еще минут на 20, чтобы не опали от перепада температуры.

Готовые манники вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Манники получаются мягкими и необыкновенно вкусными!!!

Так манник выглядит в разрезе.

Приятного чаепития!!!