Размягченный маргарин растереть с 300 г сахара, мукой и солью - в крошку. Добавить яйца и вымесить тесто до однородного состояния.

Тесто убрать в холодильник.

Ягоды выложить на сковороду (или в кастрюльку) и поставить на огонь.

Когда ягоды дадут сок, добавить 300 г сахара и ванилин.

Развести крахмал в воде и вылить в начинку.

Когда закипит, убрать сковороду с плиты. Охладить.

Вот такая красота получилась! :)

Достать охлажденное тесто и разделить на шарики, размером с грецкий орех или чуть больше, и раскатать лепешки полсантиметра толщиной.

Выложить лепешки в формочки, положить в каждую формочку по ложке начинки с соком так, чтобы попала и клубника, и смородина.

Защипать края сверху - получатся колобочки.

Выпекать при 200 градусах 20-30 минут.

Остудить кексики и достать их из формочек.

Приятного чаепития!