Вообще, пелюстка – это лепесток на украинском языке. Салат из капусты получил свое название, потому что в готовом виде очень похож на лепестки цветов, когда кусочки капусты окрашиваются в свекольный цвет. В нашей стране помимо оригинального слова «пелюстка» можно встретить также «пилюска». Откуда это пошло я не знаю и, наверно, не знает никто. Ну, перейдем непосредственно к рецепту капусты «Пелюстка». Кочан капусты очищаем и нарезаем крупными кусочками (ну вы уже поняли про лепестки). Сырую свеклу промываем, очищаем и нарезаем кружочками толщиной около полу сантиметра. Чеснок очищаем и нарезаем каждую дольку на четыре части. В подготовленную емкость укладываем капусту (очень плотно), перекладывая ее слоями со свеклой и чесноком. Добавляем также листочки лаврового листа. Готовим рассол из воды, соли, сахара и уксуса. Заливаем горячим рассолом нашу емкость с капустой и оставляем на сутки в холодном месте (в холодильнике, например). Хранить капусту «Пелюстка» можно довольно продолжительное время.