Щедро смажьте форму для выпечки и перемешивающую лопасть.

Поместите все ингредиенты в форму согласно инструкции к вашей ХП. В моем Мулинексе следующая последовательность: простокваша, яйцо, масло, сахар, соль, бананы, просеянная мука (перемешанная с содой), ванилин, корица, орехи.

Вместо простокваши можно использовать кефир. Если у вас в доме нет ни того, ни другого, то простоквашу можно приготовить самостоятельно, в 1/4 стакана молока добавив 1/4 ч.л. уксуса или лимонного сока. Через 10 минут у вас будет готова простокваша, которую можно использовать и в этом рецепте.

Режим выберите для бездрожжевой выпечки. В моей печке он называется "Лимонный пирог" (1 час 48 мин) :-)

Готовый кекс оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно вытащите и остудите полностью на решетке.

Кекс необычайной вкусноты! Приятного аппетита!