Заливаем рисовые хлопья горячим топленым молоком для набухания.

Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую пену. Желтки растереть со стаканом сахара до бела.

Добавляем творог (оставить 3 ст. л. творога для рисовой начинки) и взбиваем. Затем добавляем сметану. Перемешать.

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем соду и муку, хорошо перемешиваем.

Затем добавляем взбитые белки. Хорошо перемешать.

Добавляем какао-порошок и перемешиваем до однородности.

В рисовые хлопья кладем яйцо, творог, сахар и муку. Перемешать. Начинка готова.

Формочки для кексов смазать растительным маслом. Кладем немного темного теста, затем рисовую начинку и сверху начинку покрываем тестом.

По желанию украсить кунжутом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 35-45 минут до сухой спички. Даем немного остыть и достаем кексы из формочек.

Подаем теплые к завтраку.

Разрезики!

Приятного завтрака и отличного дня!