Смешиваем в блендере банан, лимонный сок, воду и масло. После первого перемешивания добавляем сахар и перемешиваем еще раз.

В миске смешать муку, соевое сухое молоко и соду

Вливаем смесь из блендера. Перемешиваем до состояния густоты "сметаны", если есть необходимость добавляем чуть муки или воды.

Добавляем изюм и еще раз как следует перемешиваем

Смазываем форму маслом подсолнечным и посыпаем крошками от сухариков, что бы наш кекс не прилипал, выкладываем наше тесто.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим наш кекс и выпекаем до 60 минут.

Проверяем палочкой на готовность и получаем вот такое чудо. Обсыпаем сахарной пудрой и кекс готов к подаче на стол.

У меня немного растрескалась верхушка та как включила и верхний и нижний нагрев в электро духовке. Лучше выпекать только на нижнем нагреве, так как кекс тогда всходит равномерно и не трескается.

Всем приятного аппетита!