Для формы диаметром 23 см

1,5 чашки муки для теста;

немного муки для посыпки формы и обваливания ягодок;

1,5 ч.л. разрыхлителя;

0.5 ч.л. соды;

1/8 ч.л. соли;

170г. сливочного масла;

немного масла для смазывания формы;

3/4 чашки сахара;

2 яйца;

1 ст.л. растительного масла;

ванилин;

1 ст.л. тертой цедры (лимона или апельсина);

3/4 чашки белого вина (если брать сладкое или полусладкое, то кол-во сахара уменьшаем до 1/2 чашки);

2 чашки зеленого винограда без косточек;

50г. порезанного на кусочки сливочного масла (для верхушки);

1 ст.л. коричневого сахара;

Разогреть духовку до 200 С.

Смажьте маслом форму и обсыпьте ее тонким слоем муки.

Просейте вместе муку,соду, разрыхлитель и соль.

Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром до легкой структуры. На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. Затем добавьте растительное масло, ванилин и цедру. Взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты.

Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по 1/3 мучной смеси и вина. Когда вино и мука будут все добавлены, взбивайте тесто ещё полминуты на высокой скорости. Вылейте тесто в форму.

Посыпьте и обваляйте виноград мукой. Разложите его поверх теста, немного вдавливая внутрь.

Поставить кекс в духовку и печь 30 минут, затем открыть духовку и разложите кусочки масла, перемешанного с сахаром, на поверхность кекса. После этого выпекать ещё 15-20 минут.

Кекс выпекать до золотистого цвета и сухой лучинки. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут. Затем перевернуть на тарелку, а потом обратной стороной на сервировочное блюдо.

Посыпать сахарной пудрой.