Ингредиенты готовы. Киноа - от ТМ Мистраль.

Киноа тщательно промыть и откинуть на сито. Когда вода стечет, соединить киноа с ряженкой и оставить минут на 20-30.

Мак обдать кипятком и откинуть на сито. Бананы, очистить и размять в пюре, добавив мак, яйца, сахар.

Взбить массу из киноа и ряженки с помощью блендера.

Добавить Добавить банановую смесь.

Перемешать массу, затем всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Выложить приготовленное тесто в формы для выпечки, смазанные маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать банановый кекс с киноа и маком до готовности при 190С. Примерно 25-30минут.

Кексы в горячем состоянии влажноваты и, на мой взгляд, вкуснее остывшие. Имеют интересную зернистую структуру.

Угощайтесь!!!