Сначала готовим заварной крем.

Молоко смешать с сахаром, крахмалом, взбить яйца и варить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Охладить.

Тепеть готовим тесто. Масло растопить, добавить яйца и сахар, перемешать.

Бананы нарезать кубиками, взбить в пюре с 2 ст.л. воды, добавить к массе с сахаром, яйцами, маслом, перемешать.

Добавить муку, соду, соль, орехи (крупно, не измельчать), перемешать.

Форму смазать, и посыпать мукой, вылить тесто, выпечь.

Готовый кекс охладить, смазать верх кремом и поставить в холодильник до застывания крема, у меня стоял сутки.

Приятного аппетита.