Приготовить необходимые ингредиенты

В чашку выложить творог, яйцо, сахар.

Тщательно взбить при помощи миксера

Морковь вымыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Добавить к творожной массе. Перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в творожную массу, заместить тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий.

Формочки смазать подсолнечным или сливочным маслом, выложить в них часть теста, заполнив на одну треть.

Положить на тесть по пол-чайной ложки клюквенного соуса и закрыть оставшимся тестом.

Выпекать маффины в духовке при температуре 80-100 градусов в течение 40 минут. Приятного аппетита