Белый шоколад растопить на водяной бане.

Миндаль растолочь.

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром, маслом (растопленным), ликером и растопленным шоколадом.

Смешать 2/3 молотого миндаля, муку, разрыхлитель.

Постепенно вводим мучную смесь в яично-масляную

Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно ввести в тесто

Вот такая смесь у нас получается.

Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем наше тесто. У меня получилось 6 кексиков.

Сверху посыпаем оставшимся миндалем. Ставим формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Духовку первые 20 минут не открывать.

Готовые кексы украшаем растопленным горьким шоколадом.

Вот такие кексики у нас получаются.

Приятного аппетита!