Муку, разрыхлитель, крахмал соединить и просеять.

Подготовить прямоугольную форму для выпечки ( у меня размером 23 на 13 см): смазать маслом и присыпать мукой.

Апельсины тщательно помыть. Вот такие они красные и красивые..

Снять цедру с 1-го апельсина, а мякоть 2-х (естественно почистив) порезать кубиками

Выжать сок из апельсинов ( т. к. мне попались небольшие. я выжала из 2-х)

Яйца с сахаром взбить добела (5-6 минут) на высокой скорости миксера.

Затем, понизив скорость, добавляем молоко и цедру

Затем порциями кладем мучную смесь и перемешиваем ( можно и вручную). В конце добавляем масло и кусочки апельсина, перемешиваем. Переливаем в форму для выпечки. Сверху втыкаем дольки апельсина ( но это не обязательно). Выпекаем около 1 часа в предварительно разогретой до 180 гр. духовке, обязательно проверяем лучинкой на готовность. Готовый кекс вынимаем из духовки, выдерживаем 5 минут в форме и затем переворачиваем на решетку до полного остывания.

В этом виде можно просто присыпать сахарной пудрой, но мне кажется, что красная апельсиновая глазурь завершит картину этого кекса.

Для глазури смешиваем сахарную пудру и сок апельсина. Она получается такого красивого розового цвета...

Поливаем наш кекс глазурью и ВСЕ! Можно пить чай..

Угощайтесь!

Приглашаю на чаепитие!

[

/b]