Отделить белки от желтков. Взбивать белки около 5 минут до образования густой белой пены.

Постепенно ввести сахар, не переставая взбивать

Положить сметану и соду. Взбить

Влить расплавленный маргарин (я плавила в микроволновке) и взбить)

Постепенно добавить муку и желтки, не переставая взбивать.

Добавить цедру и нарезанные бананы. Взбивать, пока банан не раздробится до небольших кусочков

Тесто распределить по формочкам (сожалению, не все формочки у меня покупные и красивые. Что-то пришлось делать самой).

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на самый верхний ярус. Выпекать 40 минут.

Готовые кексы проверить зубочисткой или спичкой (пропеклись или нет).