В глубоком блюде смешать муку, соду, разрыхлитель, ванилин, цедру лимона и пряности - имбирь, корицу и мускатный орех.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, непрерывно взбивая.

Соединить сухую смесь и яично-масляную массу, хорошо перемешать.

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать на кусочки.

Добавить в тесто и перемешать.

Выложить половину теста в форму, застеленную бумагой для выпечки, разровнять.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов. Так испечь два коржа - один побольше, другой поменьше в диаметре. Остужаем прямо в форме.

Пока пекутся коржи, готовим белково-масляный крем, вот ссылка

http://www.povarenok.ru/recipes/show/49126/

Остывший большой корж переворачиваем на плоское блюдо, аккуратно снимаем бумагу(коржи получаются очень нежные)

Промазываем кремом.

С остывшего второго коржа также снять бумагу и осторожно положить его на промазанный корж. Обмазать кремом верх и бока тортика.

Приготовить кофейную глазурь или вот такую по этому рецепту

http://www.povarenok.ru/recipes/show/45395/

Хаотично нанести рисунок на торт и сделать вилкой разводы.

По краю набросать блестящих сахарных бусинок, вобщем, создать "космический Млечный путь".

Тортик можно кушать сразу, даже не давая ему пропитаться - он очень нежный, сочный, ну просто бесподобный!

Угощайтесь на здоровье! Попробуйте - не пожалеете!

Приятного наслаждения "Космическим безумием"!