Муж принес от бауера обалденную клубнику: крупная, сладкая... Ели-ели и еще осталось, решила пустить ее на торт. Рецепт нашла в журнале "Лаура" за прошлый год.

Время приготовления дано без учета замораживания в холодильнике.

Итак:

на водяной бане растопить масло (маргарин) с шоколадом.

Яйца взбить с 120 гр сахара,

добавить шоколадную массу, затем муку и разрыхлитель для теста.

Все хорошо взбить миксером.

Духовку разогреть до 200*.

Тесто вылить в форму с разъемными краями (на дно постелила пекарскую бумагу),

выпекать 25 минут при 200*(электропечь), готовность проверить спичкой.

Диаметр формы 26 см.

Пока выпекается бисквит, делаем ягодную заливку:

700 гр ягод порезать на кусочки, поварить минут 10, пока они не станут мягкими,

добавить 20 гр сахара (ягода была сладкая, возможно, кому-то придется добавить больше сахара. Ориентируйтесь на свой вкус) и 2 пакетика ванильного сахара,

взбить блендером до однородной массы.

6 листиков желатина размягчить в воде, отжать и добавить в ягодную массу. Поставить на холод.

Так получилось, что желатин у меня красный. Это совсем необязательно, подойдет и бесцветный.

Для сливочного крема взбиваем сливки и крем-фреш (или густую сметану) с 20 гр сахара.

Готовый корж разрезаем на 2 части. Дело непростое, т.к. он не толстый, зато после пропитки кремом он увеличивается в 2 раза!

Нижнюю половину укладываем снова в форму с разъемными краями, выливаем почти весь сливочный крем на корж (оставляем немного крема для обмазки краев торта),

закрываем второй половиной,

сверху выливаем 2/3 ягодной заливки,

на нее выкладываем крупно нарезанные оставшиеся 500 гр клубники

и заливаем остатками ягодной заливки.

При желании верх украшаем и отправляем торт в холодильник, желательно на ночь.

Утром вынимаем торт из формы,

обмазываем края оставшимся сливочным кремом и обсыпаем листиками миндаля.

Готово!

Очень шикарный, сочный, освежающий... Попробуйте!

А это на разрезе...

Огромное спасибо всем за поздравления!