овсянку смолоть в блендере до мелкой крошки, почти в муку.

Муку просеять с содой и разрыхлителем, смешать с молотой овсянкой.

Кофе растворить в 50 мл горячей воды.

2 стакана вишни (косточки удалить) с помощью блендера превратить в пюре. Вишню можно взять и свежемороженую, тогда немного увеличить количество сахара в тесте, хотя на любителя, сладко будет и так.

В вишневое пюре добавить какао, кофе, масло, ванилин, сахар. Все немного взбить, до однородности.

Затем добавить сухую смесь и тщательно перемешать.

50 г шоколада порезать на кусочки и добавить в тесто, перемешать, чтобы шоколад равномерно распределился.

Тесто вылить в форму и выпекать около 40 минут при 180 градусах. Время может надо будет меньше или больше, выпекать до сухой спички.

Готовому бисквиту дать постоять в форме около 10 минут, затем аккуратно перевернуть на решетку и полностью остудить.

Разрезать вдоль на два коржа.

Для крема сыр смешать с сахарной пудрой и взбить миксером на самый малых оборотах около 1 минуты. Не переусердствовать, можно сделать вручную венчиком, чтобы пудра хорошо перемешалась с сыром.

Сливки взбить.

Затем перемешать взбитые сливки и сыр. Делать это нужно аккуратно, венчиком, вручную.

Я добавила при взбивании сливок капельку вишневого компота, но смешав с сыром крем остался белым, думала будет нежно розовым, но добавлять больше компота было рискованно.

Из оставшегося стакана вишни удалить косточки.

Коржи можно немного пропитать вишневым компотом, коржи хоть и нежные, но пропитка не была лишней, но тоже надо в меру, чтобы не размокло, сама вишня тоже дает сок.

На нижний корж выложить стакан вишни.

Пока остывал корж, я с великим удовольствием таскала вишню, поэтом тут ее гораздо меньше стакана, пожалела я уже потом, ее явно не хватало в готовом тортике. Я бы даже использовала больше одного стакана.

На вишню нанести половину крема.

Накрыть вторым коржом, смазать верх и бока кремом.

Оставшийся шоколад натереть на терке и посыпать торт.

Убрать в холодильник на 3-4 часа минимум.

Тортик делается легко и быстро, а удовольствия море.

Приятного чаепития.