Можно сразу включить духовку, потому что тесто делается всего 5 минут.

Слегка взбить венчиком яйцо с сахаром. Добавить кефир и соду, опять немного взбить. Добавить муку. Муки может потребоваться немного меньше, немного больше, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться не жидкое, но текучее, как на оладьи.

Вылить тесто в смоченную водой силиконовую форму и поставить в разогретую духовку. Если форма железная, предварительно надо смазать её маслом и присыпать манкой. Выпекать при температуре 180-200 градусов до сухой палочки.

Готовый корж слегка остудить и разрезать на 2-3 пласта.

Пока корж остывает, приготовить крем. Для этого надо вымыть апельсин, прямо с кожурой нарезать его сначала кружочками (удалить косточки, попки выбросить), потом эти кружки нарезать на четвертинки.

Хорошо измельчить апельсин в блендере.

Смешать апельсиновое пюре с творогом и сметаной. Если творог мягкий и сочный, сметана может совсем не понадобиться.

Крем должен получится довольно густой, но гладкий, с мелкими апельсиновыми комочками.

Добавить 1/2 стакана сахарного песка. Попробовать и, может быть, добавить ещё немного сахара.

Каждый корж очень густо намазать кремом. Готовый торт также весь обмазать кремом.

Украсить мармеладными апельсиновыми дольками.

Поделитесь с друзьями своей улыбкой, теплом и позитивом!

Приятного аппетита и отличного настроения!