Для бисквита.

Маргарин растереть с сахаром и ванилином. Если будете добавлять кислые ягоды (фрукты) то положить 200 г сахара, если без добавок, то достаточно и 150 г.

По одному втереть яйца. Тщательно вымешивая после каждого.

Добавить сметану, перемешать.

Сверху просеять муку с разрыхлителем и какао, все хорошо вымесить до эластичности и однородности.

Всыпать ягоды, перемешать аккуратно ложкой. Опять я тут со своей брусникой, используйте любую другую ягоду или фрукты ))))

Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах 40-50 минут, до сухой спички.

Бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.

Для крема.

Сначала нужно приготовить сгущенный крем. Яйцо слегка взбить с ванилином и 1 ст.л. сахара, добавить сгущенку, поставить на водяную баню и постоянно помешивая довести до первых пузырьков (10-15 минут). Отставить в сторону.

Сделать сыр. Творог растереть с яйцом, 1 ст.л. сахара, маслом и содой.

Поставить на водяную баню и постоянно помешивая растопить в сырную массу.

До кипения НЕ доводить. Т.е. не отходить от него вообще, иначе все будет испорчено, как только расплавился в однородную тягучую массу, снять с огня.

Если творог плохой и некачественный, то никакого сыра не получится.

Кстати, таким образом можно проверить качество творога )))))

Расплавленный сыр добавить к сгущенке и миксером все это дело немного взбить, добавить сок лимона и еще чуть взбить.

Затем добавить кокос, все перемешать и остудить при комнатной температуре.

В холодильник не ставить, крем очень хорошо застывает и потом будет трудно размазывать по нежным и мягким коржам.

Как только крем дошел до консистенции – можно «накладывать», не жидкий а, такой, как шоколадная паста, намазать на один из коржей немного крема, сверху посыпать рублеными орешками.

Затем положить второй корж, промазать, орешки и третий корж, верх и бока также смазать кремом и украсить на свой вкус.

Дать постоять в холодильнике 3-4 часа и можно наслаждаться.

P.S. Такой сыр можно делать как отдельное блюдо, просто вместо сахара, добавить чуть соли, а дальше, что подскажет ваша фантазия, чеснок, паприку, лук, укроп и т.д., я чаще всего делаю обычный, солоноватый, залить в форму, дать застыть и получится как обычный плавленый сыр. Нарезай и на хлебушек. А еще с таким сыром очень вкусно делать лазанью или пиццу. А какие с ним горячие бутерброды, мммм.

Никакого запаха или вкуса творога нет.