Начнем готовить бисквитик.

Взбиваем яйца, постепенно подсыпая сахар,

взбиваем, пока масса не увеличится примерно вдвое.

Добавим 100 г размягченного сливочного масла, хорошенько все взбиваем.

Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в тесто.

Все хорошо перемешиваем.

Тесто делим пополам. В одну часть насыпаем какао.

Выстилаем формочки бумагой, промасливаем, выливаем тесто.

Духовку нагреваем до 150-180*С. Выпекаем до сухой палочки. Минут 25-30.

У меня две одинаковые формы, выпекала сразу два коржа.

Вот такие получились коржики.

Немного корявенькие, но я их потом подровняю :-D

Займемся начинкой. Очистим яблочки, удалим сердцевину, нарежем небольшими кусочками.

Выкладываем их в горячую сухую скороводу. Посыпаем 3 ст.л. сахара и корицей. Обжариваем, пока яблочки не станут совсем мягкими.

Выкладываем яблоки в чашку, делаем пюре. У меня нет блендера, поэтому размельчала просто миксером :-[ Совсем в пюре превращать не стоит, пусть будут маленькие кусочки.

В пюре выливаем сгущенку, все вместе взбиваем на невысоких оборотах.

Добавляем постепенно оставшееся сливочное масло, все хорошенько взбиваем.

Начинка получается достаточно жидковатой.

Возьмем шоколадный коржик. Щедро промажем его начинкой.

У меня разъемной формы нет, поэтому я тортик так собираю :\'(

Сверху кладем второй коржик.

Его тоже щедро промазываем и обмазываем бока.

Убираем в холодильник.

Шоколад растопим на водяной бане.

Достаем тортик, покрываем шоколадом. У меня получились такие вот "потеки" :-D

Ставим в холодильник для пропитки. У меня стоял всю ночь.

На фото уже застывший шоколад.

Когда пропитается, достаем из холодильника.

Режем и кушаем!

Я сверху еще присыпала какао для красоты :-[

Пока тортик пропитывался, у меня прямо все чесалось попробовать, что же там вышло, очень переживала насчет начинки. Но хочу вам сказать, что зря переживала! Получился очень нежный, легкий тортик!

Яблоко+корица+сгущенка+шоколад - классное сочетание

Попробуйте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА